Tarta de zanahoria y coco

Receta de tarta de zanahoria y coco

La tarta de zanahoria y coco, es una de las recetas más adecuadas para las meriendas o postre; es una exquisita combinación, con elementos ricos en vitaminas A y D que son beneficiosos para nuestra dieta.

Ven y prepara esta deliciosa tarta siguiendo las siguientes instrucciones:

Ingredientes

  • 1 zanahoria
  • 1 taza de azúcar
  • 50g de mantequilla
  • Un coco rallado
  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharada de levadura

¿Cómo hacer tarta de zanahoria y coco?

  1. Lava bien la zanahoria; retira la primera capa de piel, con ayuda de un pela papas. Luego procede a rallarla sobre un plato plano.
  2. Precalienta el horno, 15 minutos antes de introducir la mezcla.
  3. En un bol de repostería, mezcla las tres claras de huevo, con ayuda de una batidora eléctrica; cuando hay levantado lo suficiente agrega las yemas, el azúcar, las cucharadas de mantequilla y el coco; bate bien para que se incorporen todos los ingredientes.
  4. Agrega la cucharada de levadura a la taza de harina y revuelve bien con una cuchara.
  5. Añade la harina, a la mezcla de los huevos, con azúcar, mantequilla y coco; luego agrega las zanahorias ralladas y mezcla bien hasta que todo este compacto.
  6. Prepara un molde de repostería, engrasa con mantequilla y espolvorea con la harina; después vierte sobre ella la mezcla de la tarta.
  7. Hornea a 180°C, durante 30 minuto; pincha con un cuchillo o una estilla de madera para saber si esta lista; si salen secos, quiere decir que debes retirar.
  8. Deja que se enfrié, desmolda y colócala sobre una base para tartas.

Decoración:

  1. Una barra de chocolate negro para repostería
  2. Una barra de chocolate blanco
  3. 250 ml de crem de leche para repostería.
  4. Una taza de azúcar.

Preparación

  1. En una olla, coloca los trozos de la barra de chocolate negro, a fuego lento y revuelve constantemente con una cuchara de palo.
  2. Luego agrega la mitad del contenido de crema de leche y la mitad de la taza de azúcar, revuelve hasta formar una mezcla homogénea. Espera que enfrié y coloca en una manga para decorar.
  3. Este mismo procedimiento se realizará con el chocolate blanco.
  4. Puedes utilizar cualquier receta para la decoración de tu tarta, acompaña con una taza de café, chocolate y disfruta de este postre.

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