Tarta de chocolate sin horno

Tarta de chocolate sin horno

Preparar esta tarta de chocolate sin horno es sumamente sencillo la única dificultad que vas a tener, te adelanto desde ya, será esperar el tiempo que permanecerá en la nevera hasta que alcance su punto óptimo, pero te garantizo que vale la pena la espera, así que nada a cultivar esa paciencia.

Ingredientes

  • 100g de galletas maría
  • 50g de mantequilla derretida
  • 500ml de leche
  • 250ml de nata para montar
  • 300g de chocolate
  • 100g de azúcar
  • 6 hojas de gelatina neutra (o 15g de en polvo)
  • fideos, chocolatinas, sirope, para decorar…

Preparación

  • Ponemos las galletas en una batidora y trituramos bien. Si no tienes batidora puedes ponerlas en una bolsa y con un rodillo ir rompiéndolas.
  • Añadimos la mantequilla derretida y con un tenedor mezclamos hasta que quede como una especie de arenilla húmeda.
  • Untamos un molde desmontable para tartas con unas gotitas más de mantequilla derretida y con la ayuda de un papel lo extendemos por toda la superficie del molde, encima colocamos la mezcla de galleta y mantequilla.
  • Con una espátula o con una cuchara vamos extendiendo la mezcla de la galleta por toda la superficie del molde de tal modo que no queden espacios libres. Especialmente por los bordes, esta será la base de nuestra tarta y debe quedar bien compacta para poder sujetarla.
  • Metemos en la nevera mientras realizamos los siguientes pasos.
  • Preparamos el relleno de la tarta de chocolate en sí, en una cazuela alta ponemos la leche, la nata para montar, el azúcar y el chocolate (puede ser con leche, negro o incluso blanco, según sea tu gusto).
  • Calentamos a fuego suave mientras removemos con frecuencia. La idea es mezclar todos los ingredientes, pero sin que llegue a hervir. Estos ingredientes se queman con mucha facilidad
  • Una vez estén todos derretidos añadimos la gelatina neutra previamente hidratada – si lo prefieres, también puedes emplear cuajada en polvo – y mezclamos bien hasta que quede bien integrada
  • Añadimos esta mezcla sobre la base de galletas que habíamos preparado antes. Ya estará más compacta con frío de la nevera. Dejamos reposar 10 minutos más y después volvemos a meter todo a la nevera.
  • Dejamos mínimo 6 horas. De preferencia mejor que dejarla entre 10 y 24 horas. Cuanto más tiempo esté más asentada quedará la tarta y, por tanto, más rica estará.
  • Finalmente decoramos la superficie de la tarta de chocolate con lo que prefiramos. Con fideítos de chocolate, de colorines, con nata montada, con sirope de chocolate….
  • Y listo, desmoldar y servir.

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