Tarta de chocolate y galletas

Tarta de chocolate y galletas

Esta es quizás la tarta más sencilla que y deliciosa que vas a preparar en toda tu vida, tan sencilla que hasta tus chicos pueden hacerla, y todos podrán disfrutarla.

Ingredientes

  • 50 galletas tipo Napolitana con canela (también puedes usar las clásicas María, pero en
    esta preparación nuestra idea es hacer la tarta rectangular).
  • 250 gr de chocolate (negro o con leche).
  • 250 ml. de nata para postre.
  • 400 ml. de leche entera.
  • Una pizca de sal.
  • Fideos de colores o fresas para la decoración.

Preparación de la receta

  1. Cogemos un cazo y lo ponemos en el fuego. Echamos la nata y calentamos sin que llegue a hervir, Picamos el chocolate en trozos pequeños y lo añadimos, de esta manera
    obtendremos el ganache de chocolate.
  2. Removemos para que el chocolate se disuelva bien y cuando la nata comience a humear la
    apartamos del fuego. Agregamos un pellizco de sal que realzará el sabor del cacao, y
    dejamos reposar durante unos minutos a temperatura ambiente.
  3. Mientras tanto, en otro recipiente vertemos la leche y mojamos las galletas una a una.
  4. Posteriormente, las colocaremos en la base de una bandeja o molde hasta cubrir por
    completo la superficie.
  5. Añadimos el ganache de chocolate que habíamos reservado por encima de las galletas con
    cuidado, hay que hacerlo poco a poco y solo cubrir las galletas, ya que debemos guardar suficiente para completar el resto de capas.
  6. A continuación, volvemos a mojar las galletas en leche y las ponemos encima de la capa de chocolate.
  7. Agregamos más ganache y seguimos hasta llegar al número de capas que queramos. Si es
    la primera vez que haces esta Tarta de chocolate y galletas te recomendamos que no
    pases de 3 capas.
  8. Cuando lleguemos a la última capa de galletas hemos de verter todo el chocolate que nos
    quede, o al menos cubrir con el doble de espesor que las capas anteriores.
  9. Colocamos unos palillos en los bordes del pastel para que podamos taparlo con papel de
    aluminio sin que se pegue.
  10. Dejar enfriar a temperatura ambiente y posteriormente introducirlo en la nevera un
    mínimo de dos horas. Mucho mejor si son algunas más.
  11. En el momento de servir echamos unos fideos de colores o fresas por encima a modo de
    decoración, (puedes usar lo que prefieras o dejar el pastel tal cual, ya que su presencia
    artesanal tiene un enorme atractivo en sí mismo).

Ya está lista nuestra Tarta de chocolate y galletas, ves que fácil, ahora a disfrutarla. ¡Buen
provecho!


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