Tomates asados con queso parmesano

Tomates asados con queso parmesano

Estamos acostumbrados a que el tomate funcione siempre como un acompañamiento para un platillo, pero en esta ocasión traemos para ti una exquisita receta de tomates asados con queso parmesano donde el tomate es el ingrediente principal.

Su técnica de preparación asada con queso parmesano le da un sabor alucinante. Además de condimentarlo con ciertas hierbas que de seguro tienes al alcance de tu cocina.

Ingredientes

  • 2 tomates medianos.
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado.
  • 1 diente de ajo.
  • Hojas de orégano fresco.
  • Hojas de laurel.
  • Hojas de albahaca.
  • Un chorro de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta molida al gusto.

Preparación

  1. Lo primero que debemos hacer para estos tomates asados con queso parmesano, es iniciar la preparación es precalentar el horno a una temperatura de 230°C.
  2. Dejamos que el horno se caliente, y mientras tanto tomamos los tomates y los lavamos muy bien, para luego retirar los bordes y picar en pequeñas rodajas. Se recomienda que el grosor sea de aproximadamente un centímetro, es decir, ni tan gruesas, ni tan finas.
  3. Tomamos el ajo y lo picamos finamente y lo repartimos en los tomates.
  4. Haciendo uso de una bandeja para hornear, vertemos un chorro de aceite de oliva y vamos colocando en ella las rodajas de tomate.
  5. Procedemos a rallar el queso parmesano y rociar sobre cada rebanada de tomate, tratando siempre de cubrir cada superficie de esta.
  6. Ahora sólo queda esparcirle unas hojas de orégano fresco, laurel y albahaca picada, además de sal y pimienta molida al gusto, y por último un chorro de aceite para proceder a llevarlos al horno.
  7. Dejamos cocinar por unos 10 a 15 minutos aproximadamente.
  8. Transcurrido ese tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar un poco para servir.

Tips

  • Si se desea en vez de cortar los tomates en rodajas, se puede picar en mitades, y luego nuevamente en mitades.
  • Si no se posee un horno, se pueden cocinar en una sartén o plancha, sin embargo, se tiene que estar pendiente para voltear los tomates cada cierto tiempo, agregando otro poco de aceite, así lograremos que se asen por ambos lados.
  • En base a la maduración de los tomates variará el tiempo de cocción, entre más maduros estén, menos será el tiempo en el horno.

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