Tortitas de coliflor al horno

Hola amigos, bienvenidos a Miraquereceta.com, el día de hoy tenemos una riquísima receta de Tortitas de Coliflor al Horno. Esta preparación es el aperitivo perfecto para la fiesta.

Cargadas de sabor, crujientes por fuera, suaves y con queso por dentro, se refrigeran y congelan muy bien. Son una gran adición a tu lista de preparación de comidas.

¿Puedes freír estas hamburguesas de coliflor con queso en lugar de hornearlas?

Sí, pero aquí en Miraquereceta.com preferimos la versión horneada. ¡Sabe mucho mejor y es más saludable! Además, no se ensucia y el uso del horno en recetas como esta evita que el sabor a frito sea demasiado fuerte.

¿POR QUÉ COCINAR CON COLIFLOR?

• Nos encanta la coliflor y la cocino al menos una vez a la semana.
• Es una de nuestras verduras favoritas, baja en calorías y en carbohidratos, cargada con vitaminas C, K y proteínas.

Ingredientes

También necesitarás un poco de queso mozzarella, (50 g), para añadir al interior de las hamburguesas o tortitas (como gustes llamarle). Asegúrate de cortarlo en cubos muy pequeños.

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 C.
2. Forra una bandeja de hornear con Silpat (o papel de aluminio).
3. Corta la coliflor en pequeños ramilletes y cocínala al vapor hasta que esté tierna. (O cocina en agua hirviendo durante 10-12 minutos).
4. Escurre y exprime toda el agua que puedas. Colócala en un tazón. Muele con un tenedor o un aplastador de papas.
5. Añade los huevos, el parmesano, el pan rallado, el ajo, la sal, la pimienta y el perejil.
6. Revuelve para combinar. Si la mezcla parece demasiado líquida, añade más pan rallado.
7. Si la mezcla está demasiado seca, añade más huevo batido.
8. Usando una pequeña cuchara para galletas, forma las hamburguesas.
9. Añade un pequeño cubo de mozzarella en el interior.
10. Colócalo en la bandeja de hornear.
11. Hornea durante unos 10 minutos por cada lado (hasta que se dore), dándole la vuelta con cuidado una vez.
12. Nosotros horneamos en una alfombrilla de Silpat, que no se pega, pero si decides usar papel de aluminio para cubrir la bandeja de hornear, tendrás que rociarla con spray de cocina.

Consejos

• A pesar de ser un platillo con verduras puedes acompañarlo con una deliciosa ensalada

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